Morso Burger by shane eaton

il burger migliore di brera :: 9/10 :: €15 burger, fries, birra

Per l'apertura di Morso Burger 4 mesi fa, il mio amico Toney è andato a fotografare l'evento. Purtroppo non è neanche riuscito a provare i burger! Quindi ho deciso di provare il locale qualche giorno fa, grazie a i consigli di Daniela e altri blogger noti.

Morso si trova in Via Montebello 7 a Brera, una zona bellissima ma che non frequento molto per i prezzi alti e la gente troppo fighetta. Ma grazie a Morso, abbiamo finalmente un locale di Brera con uno staff simpatico e un prodotto eccellente a prezzi ragionevoli.

Ho iniziato con il "Sud" burger con manzo di Fassona, burrata DOP, peperoni grigliati, salsa BBQ e cipolla rossa di Tropea). Anche se il burger aveva degli ingredienti particolari, la prima cosa che ho notato è stato il gusto del pane. Il loro panificio di fiducia produce uno dei migliori panini in assoluta. E' fragrante, morbido e delizioso. La carne Fassona era ottima e cotta perfettamente. Tutti le materie prime erano di qualità. Mi è piaciuto molto il Sud ma il migliore burger in lista è quello più semplice...

Nel "Morso" burger ci sono manzo di Fassona, bacon, Raschera DOP, cipolla di Tropea, lattuga, e pomodoro. Qui si può apprezzare meglio la qualità del pane e della carne. Il classico abbinamento bacon cheese funziona alla grande, con un ottimo Raschera e del bacon croccante e saporito. Il Morso burger è così buono che l'ho messo subito nella mia classifica dei migliori burger di Milano.

Complimenti a Erika e Fabio per un hamburgheria di livello. 

Polugar Masterclass at 1930 with Alexey by shane eaton

Thanks to Alexey Rodionov for organizing a very interesting Masterclass for Polugar, a great "bread wine" that not many people know about. Polugar (38.5% ABC) has a lovely aroma of rye bread and is very smooth on the palate.

It is actually a lost Russian distillate, last produced 120 years ago. Polugar was a very popular drink during meals, especially by wealthier noblemen. These classic recipes have now been brought back thanks the dedication of Alexey and his father Boris Rodionov.

In addition to the standard bread wines (single malt rye, classic rye, wheat), there are also several interesting infusions of Polugar, including Garlic and Pepper (No. 2), Caraway (No. 3),  Honey and Allspice (No. 4) and Juniper (No. 10). Compliments to Alexey and his father for the very unique distillates!

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